💥Лангустины - gli scampi 💥
_______
Так, стоп! Это большие креветки, а не скампи. Я еще минуту засомневалась в магазине, но они были такие большие (первые), что у меня затуманился мозг 🤭🤭🤭
Но странно, почему их лангустинами в России обозвали? И меня запутали 🤣🤣🤣
Но все равно вкусно )))
_______
А я продолжаю экспериментировать с русскими продуктами в итальянских рецептах.
Заехала тут в наш деревенский магазинчик около Доброграда, а хозяйка мне и говорит - а у нас рыбка свежая, лангустины, смотрите, какие красавцы! (Кстати, Россия - страна чудес, черта лысого - причем хорошего качества 🤭- можно найти в маленьких магазинчиках 🤣).
А они и правда красавцы, крупные и не сильно замороженные.
Взяла на пробу 5 штучек, первый раз в России. Дома сделала просто в духовке на 7 минут, чисто оценить вкус.
Вкус оценился на пятерку - ничем от итальянских не отличаются! 👍
А сегодня в другом магазине в Коврове взяла попробовать других, они были чуть мельче, но и цена пониже.
И сделала по итальянскому рецепту. Делюсь.
Что нужно:
Чеснок, помидорки, петрушка, оливковое масло и лимон.
Сначала лангустинов надо почистить от внутренностей, для этого аккуратно взрезать по холке немножко спинки и головы. Вытащить все неприятности и быть внимательным, чтобы голова не отвалилась! 🤪 У меня на двух так и получилось. 🙈
Кстати, если надо сделать сразу много лангустинов и они не помещаются в сковороду, то голову можно смело отрубать - ее оставляют чисто для эстетики конечно.
А дальше все просто.
На горячую сковороду струйку оливкового масла, туда кидаем чеснок (я его давлю ложкой, не режу, итальянцы говорят, что чесноку от ножа нехорошо становится 😩). И через минуту кидаем лангустины.
Минута - переворачиваем - еще минута - кидаем нарезанные помидорки и петрушку - через минуту-две раскладываем на тарелку!
У меня кстати помидоры чуть потеряли форму, пока я с фотографиями бегала 😅
Но все равно вкусные!
На всю готовку - 3-5 минут, не больше, а то пересохнут!
Короче, подготовка занимает больше времени! 🤪
Можно сбрызнуть лимоном (в Италии лимон нанизывают на вилку и сжимают по краям во избежание сцен, как в незабвенной “Красотке” 🤣) - и buon appetito! 😜
Можно есть ножом и вилкой (я умею и всех своих туристов учила, они мне потом экзамен сдавали по поеданию членистоногих столовыми приборами 😝), а можно и руками повозиться - Галатео (итальянский этикет) этого не возбраняет!
В Италии их конечно можно есть и сырыми, но здесь я пока не рискнула. Но наверное однажды попробую. Очень люблю сырую рыбу!
Короче, попробуйте и потом расскажете - получилось ли и вкусно ли! 🤩
